Kötü koşullarda gıda nasıl tespit edilir

Yetersiz durumda yiyecek nasıl bulunur ? Gerçekten kötü durumda olup olmadığını bilmek için yiyeceğin tadına bakmadan önce, rengine veya kokusuna dikkat edebilir, aşağıda açıkladığımız adımlarda size rehberlik edebilir ve yiyecekleri kötü koşullarda nasıl tespit edeceğinizi bilebilirsiniz .

Bir tabakta bir hafta boyunca buzdolabında bir tabak yiyecek bırakın, yemeye karar verdiğimizde durumunun korunacağını garanti etmez, bu yüzden dikkatli olmamız ve gerçekte koyduğunuzdan emin olmak için ne açıkladığımıza bakmamız gerekir. kötü durumda

Yiyecekleri kötü durumda tespit etme adımları

Gıdanın bozulması , dokudaki, lezzet ve / veya besin değerindeki hasar ile tanınabilir . Kötü durumda olan yiyecekler insanlara çok zararlı olabilir ve bu nedenle tüketilmemelidir. Yemeğinizin kötü durumda olup olmadığını bilmek için aşağıdakileri yapabilirsiniz:

  1. Meyve ve sebzeler kararmış, çökmüş veya dökülmüş: Meyve ve sebzelerin kararması, özellikle çoktan soyulmuşlarsa, tadı tehlikeye düşürmeyen doğal oksidasyon işleminin bir parçasıdır: lekeli cilde sahip bir dilim kahverengi elma veya muz . Eğer siyahlık iştahınızı kaybederse, önceden kesilmiş meyveleri limon suyuyla serperek önleyebilirsiniz. Çok soğuk su da çöküş için bir çaredir: brokoli, turp ve pinzimonio için hazır havuç buzlu suda hızlı bir banyo ile ton ve renk kurtarabilir. Çukurlara gelince , tavsiye zarar görmüş meyve veya sebzeleri en kısa sürede tüketerek etkilenen bölgede küf oluşumunu engellemektir .
  2. Küf : Küfler toksin geliştirebilecek ve pişirilmiş yiyeceklerin yanı sıra meyve ve sebzelerin çabuk bozulmasına neden olabilecek küçük mantarlardan oluşur. Yemeğin üstünde beyazımsı bir kaplama olduğunu fark ederseniz, bu tabakaları çıkarmak daha iyidir ve herkes o yemeği yemez, ancak en kısa zamanda yaparsanız tüketebilirsiniz. Öte yandan, yiyecekler meyve suyu gibi sıvı veya yumuşak bir kıvamdan etkilenirse, yiyecek artık kurtarılamaz durumdadır.
  3. Ekşi süt ve son kullanma tarihi geçmiş yoğurtlar . Pastörize süt genellikle insanlar için tehlikeli olan mikroorganizmalar geliştirmez: ekşi sütlü bir kahveyi yanlışlıkla içtiyseniz, sizin için kötü bir şey olmaması çok muhtemeldir (tadı en iyisi olmasa bile). Sütün ekşi ve kıvrık olmasına neden olan süreç aslında peynir ve yoğurt üretilmesine izin veren işlemle aynıdır: ikincisi, özellikle son kullanma tarihinden sonra yedi gün kadar tüketilebilir. Bununla birlikte, bir yoğurt tüketimini ne kadar uzun süre harcarsanız, onu o kadar özel bir yemek yapan bakteriler de o kadar az hayati önem taşır.
  4. Rancid yağı . Öte yandan, yağın kötü bir koku alması halinde, yiyecek tüketimi kesinlikle tavsiye edilmez. Yağın azlığı oksidasyondan kaynaklanmaktadır: bundan kaçınmak için, gelecekte koyu şişelerde zeytinyağı seçin ve onları ısı kaynaklarından uzakta, karanlık ve serin bir yerde saklayın. Eski yağ, sabun üretimi gibi gıda dışı amaçlar için kullanılabilir.
  5. Süresi dolmuş yumurtalar. Son kullanma tarihi her bir yumurta paketine damgalanır, yumurtaları buzdolabında sakladıysanız birkaç gün üstesinden gelebilirsiniz. Herhangi bir şüphe durumunda, yüzdürme testini gerçekleştirin: yumurta, tatlı su dolu bir kapta yüzerse, iç kısımda çok fazla gaz birikmiştir ve tüketim önerilmez. Kural, çiğ yumurtalı müstahzarlar için geçerli değildir: bu durumlarda, sadece bıraktıktan sonraki dokuz gün içinde sadece çok taze yumurta kullanın.
  6. Kuru ekmek Geleneksel aşçılıkta, kuru ekmeğin geri kazanılması için birçok tarif vardır: örneğin köfte, çorba, torento veya basit kruton hazırlamak için kullanabilirsiniz, ancak paketlenmiş ekmekler küflenme eğilimindedir: bu olursa, kaçınmalısınız. tüketim
  7. Küçük kelebekler Açık kalan ekmek, nişasta bakımından zengin diğer yiyecekler gibi, güveler de denilen kelebekleri çekebilir. Mutfakta çırpındıklarını görürseniz, malzemelerinizi dikkatlice inceleyin: ekmek, makarna, pirinç ve kuru meyvelere ulaşmış olabilir, alerjiye neden olabilecek yumurta ve dışkı koyabilirler.Malesef, istila durumunda, tek çözüm ortadan kaldırmaktır. güvelerin erişebileceği tüm yiyecekler: gelecekte, güve yemez kapları kullanmayı veya ambalajları dikkatlice kapatmayı unutmayın.
  8. Kara et Kırmızı et, tadı etkilemeyen doğal oksidasyon fenomeni nedeniyle kararır: örneğin, süpermarkette satın alınan bir biftek paketinde, havaya maruz kalan kısımların daha yoğun bir renge sahip olması normaldir. Etin yüzeyi yapışkan, sümüksü veya kötü kokuyorsa, yiyecek artık iyi değildir.
  9. Süresi geçmiş soslar . Hardal ve ketçap son kullanma tarihinden sonra da yenilebilir: ilk sos lezzetini kaybedebilse bile kolayca zarar görmeyen bileşenlerden oluşur; İkincisi ürünü koruyan şeker bakımından zengindir. Öte yandan mayonez, taze olarak yenilmelidir: yumurtaların bir kısmında yapıldığını unutmayın.
  10. Beyaz patine . Son olarak, eğer bir tatlı istiyorsanız, ancak çikolataların beyaz bir patinası var, panik yapmayın: bu, sadece sıcaklıktaki değişimler nedeniyle yüzeyde ortaya çıkan yağdır. Tat ve gıda güvenliği etkilenmez ve çikolatanızın sessizce tadını çıkarabilirsiniz,